BARTHHAAS PRYSMA® MOSAIC

BHX-PRY-1

PRYSMA® MOSAIC è un estratto liquido di luppolo sviluppato per apportare alla birra e ad altre bevande un profilo aromatico varietale autentico e riconoscibile. Ottenuto attraverso una combinazione di processi di estrazione da pellet di luppolo, è 100% hop-derived, solubile in acqua e facilmente dosabile, senza aggiunta di solventi, carrier o additivi.
La formulazione contiene solo tracce di alfa e beta acidi, consentendo di intensificare l’aroma con un impatto minimo sull’amaro e un ridotto contributo alla torbidità. PRYSMA® può essere utilizzato in diverse fasi del processo produttivo, dal whirlpool alla fermentazione, fino alla maturazione a freddo e al post-filtrazione, offrendo grande flessibilità di impiego.

Nella versione Mosaic®, permette di valorizzare il caratteristico profilo aromatico della varietà, con un risultato intenso e distintivo.

DOSAGGIO/IMPIEGO

Whirlpool e fermentazione attiva: 0,5–1,0 g/L.
Post-fermentazione, maturazione a freddo e post-filtrazione: 0,1–0,5 g/L.

BarthHaas X è parte integrante di BarthHaas, il più grande fornitore di luppolo e prodotti derivati al mondo con una gamma completa di prodotti da un portfolio che offre l'accesso a sapori e aromi eccezionali.

Scheda tecnica PRYSMA

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