BARTHHAAS PRYSMA® GALAXY

BHX-PRY-5

BHX PRYSMA® GALAXY® è un prodotto liquido 100% derivato dal luppolo, sviluppato per apportare alla birra e ad altre bevande un profilo aromatico varietale autentico e riconoscibile. Ottenuto attraverso una combinazione di processi di estrazione da pellet di luppolo, PRYSMA® è solubile in acqua e facilmente dosabile, senza aggiunta di solventi, carrier o additivi.

La versione Galaxy®, ottenuta dalla celebre varietà australiana, esprime un profilo aromatico intenso e distintivo con note di pesca, ananas, mirtillo, uva spina e ribes nero.

PRYSMA® contiene solo tracce di alfa e beta acidi, consentendo di valorizzare l’intensità aromatica con un impatto minimo sull’amaro e un ridotto contributo alla torbidità. Può essere utilizzato in diverse fasi del processo produttivo, dal whirlpool alla fermentazione, fino alla maturazione a freddo e al post-filtrazione, offrendo grande flessibilità applicativa.

DOSAGGIO/IMPIEGO

Whirlpool e fermentazione attiva: 0,5–1,0 g/L
Post-fermentazione, maturazione a freddo e post-filtrazione: 0,1–0,5 g/L
Hop water, FMB e altre bevande alternative: 0,05–0,2 g/L.

BarthHaas X è parte integrante di BarthHaas, il più grande fornitore di luppolo e prodotti derivati al mondo con una gamma completa di prodotti da un portfolio che offre l'accesso a sapori e aromi eccezionali.

Scheda tecnica PRYSMA

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