Carbone vegetale polverulento che presenta una notevole superficie specifica di adsorbimento, possiede un buon potere decolorante ed è in grado di contribuire all’asportazione antociani ed oligomeri facilmente ossidabili, causa di instabilità cromatica. Permette un abbattimento di residui antiparassitari e di sostanze tossiche liberate nel mezzo dai lieviti. Un trattamento eseguito su vini affetti dallo sviluppo di lieviti del genere Brettanomyce/Dekkera, rimuove anche parte degli etil fenoli presenti.