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NON PERICOLOSO -
NO LIGHT -
DRY STORAGE
RAPIDASE EXTRA FRUIT
ERA056.0025
DESCRIZIONE
Rapidase® Extra Fruit permette l'estrazione mirata dei precursori aromatici fruttati contenuti nelle bucce degli acini neri riducendo la durata e la temperatura della macerazione. Consente, inoltre, un minore impiego di tecniche meccaniche potenzialmente ossidative, quali le rotture del cappello e le lunghe macerazioni a freddo.
COMPOSIZIONE
Enzima pectolitico microgranulare.
DOSAGGIO/IMPIEGO
Da 2 a 3 g/qle in macerazione.
PARTNER
Oenobrands progetta e commercializza prodotti enologici moderni e all’avanguardia. La sua strategia di costante innovazione permette la creazione di soluzioni integrate che rispondano alle ambizioni e ai desideri degli enologi, delle cantine e dei consumatori.
