CHOCOLATE MALT – DARK GLOW

DARK GLOW - CHOCOLATE MALT KG 25
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Produciamo questo malto nel nostro stabilimento Pauls Malt Ltd. a Knapton, nel North Yorkshire, Regno Unito.
Il malto Chocolate chiaro è ottenuto tostando malto precedentemente essiccato in forno fino a temperature di circa 220 °C. L’acqua viene utilizzata per prolungare il tempo di tostatura e, al termine del processo, per spegnere e raffreddare il prodotto, evitando la combustione.

PROFILO TIPICO

800–1000 EBC. Conferisce colore alla birra: a seconda della quantità utilizzata può generare tonalità rosso intenso oppure un nero scuro e profondo. Aroma secco e biscottato con note di cacao tostato. Nessun potenziale enzimatico.

STILI DI BIRRA TIPICI

Ale, Porter e Stout.

Aggiunta del 3–12% nel tino di ammostamento insieme ai malti base.

Boortmalt

BOORTMALT è l'azienda leader mondiale nel settore del malto con una capacità di produzione di 3 milioni di tonnellate. Il gruppo è presente nei 5 continenti con 27 stabilimenti di malteria. L'esperienza di Boortmalt è ampiamente riconosciuta da birrai e distillatori che si affidano alla fornitura di malto d'orzo di alta qualità.

Boortmalt