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NON PERICOLOSO -
NO LIGHT -
DRY STORAGE
MASTERZYM GA4B
MASTERZYM® GA4B è un enzima in grado di idrolizzare i legami glicosidici α(1-4) e α(1-6) nell’amido, liberando glucosio durante la fase di saccarificazione o durante la saccarificazione e la fermentazione alcolica simultanea.
MASTERZYM® GA4B è quindi in grado di saccarificare completamente l’amido.
Contiene, inoltre, α-amilasi acide ma è estremamente scarso in trans-glucosidasi.
L’intensità del colore e la torbidità possono variare nei diversi lotti, ma non sono indicatori dell’attività enzimatica.
MASTERZYM® GA4B è ottenuto dalla fermentazione di ceppi selezionati di Aspergillus niger; si tratta di un enzima per la saccarificazione delle destrine ottenute dalla liquefazione dell’amido.
Ammostamento 600 – 800 g / ton cereale
Fermentazione 1,5 – 6 g/hl
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