CX TAN BLANC è un tannino di galla, molto solubile in acqua.
Adatto alla sfecciatura e alla chiarifica dei vini bianchi, e nelle vinificazioni in rosso contribuisce alla stabilizzazione delle sostanze polifenoliche.

Si consiglia l’utilizzo su mosti provenienti da uve ammuffite, dove è in grado di scongiurare l’effetto ossidasico delle stesse.
Svolge inoltre un’azione antiossidante tipica dei tannini e tende ad evitare fenomeni riduttivi che possono dare origine a gusti anomali o di ridotto.
Può essere utilizzato sia nelle prime fasi di elaborazione dei vini sia nel corso degli ultimi interventi di finissaggio prima dell'imbottigliamento.