TORREFIED WHEAT – ROUGH TIDE
ROUGH TIDE - TORREFIED WHEAT KG 25
DESCRIZIONE
I chicchi di frumento vengono sottoposti a temperature elevate, che rompono la struttura cellulare del cereale. Questo processo di torrefazione pre-gelatinizza gli amidi del frumento, rendendoli facilmente degradabili alle normali temperature di ammostamento.
PROFILO TIPICO
2,5–5 EBC. È percepibile una lieve nota tostata.
STILI DI BIRRA TIPICI
Ale, Lager, IPA, Pale Ale, Stout, Porter, NEIPA.
DOSAGGIO/IMPIEGO
3–6%
PARTNER
BOORTMALT è l'azienda leader mondiale nel settore del malto con una capacità di produzione di 3 milioni di tonnellate. Il gruppo è presente nei 5 continenti con 27 stabilimenti di malteria. L'esperienza di Boortmalt è ampiamente riconosciuta da birrai e distillatori che si affidano alla fornitura di malto d'orzo di alta qualità.
