Glacier Hops Ranch è l'unico produttore mondiale di Hopzoil®, un olio essenziale di luppolo fresco distillato a vapore. Utilizzato principalmente come dry-hopping "liquido" per la birra, fornisce l'intensa freschezza, il sapore e l'aroma del luppolo umido e maturo che spesso manca ai pellet essiccati. Hopzoil® è completamente solubile in acqua e disponibile in una moltitudine di varietà e miscele. Che si tratti di abbinamento di sapori o di ricerca di qualcosa di nuovo e unico, Hopzoil® è un prodotto innovativo per la produzione di birra e non solo.
Hopzoil® porta il Dry-hopping ad un livello mai visto prima d’ora in Italia. Si tratta di estratti di luppolo distillati a partire dal fiore appena raccolto. Il distillato viene diluito su una matrice vegetale per renderlo idrosolubile e perfettamente miscibile con la birra. Bastano 8,5 mL/Hl per sostituire 400 g/HL di Dry-hopping tradizionale con pellet T90. Oppure 1 mL/Hl per dare un effetto WOW alle birre con una spinta aromatica.
I vantaggi dall’utilizzo degli estratti di luppolo Hopzoil® sono:
- guadagno del 15-20% di birra che non viene persa con i pellet T90
- risparmio di tempo perché il dosaggio si fa 24 ore prima dell’imbottigliamento
- standardizzazione del prodotto; conservazione degli estratti a temperatura ambiente; ritorno dell’investimento immediato
- shelf life di 5 anni
- vasta gamma di luppoli varietali e mix
Scopri di più sull'utilizzo dei prodotti Hopzoil®
