INCOGNITO® è un prodotto di luppolo 100% naturale che offre un aroma altamente concentrato, massimizza l’efficienza e riduce le perdite di processo, permettendoti di ottimizzare tempi e costi e di massimizzare l’efficienza aromatica.

Cos’è INCOGNITO®?

La costante richiesta per le birre luppolate porta i birrai a produrne sempre in elevate quantità. Tuttavia i birrai sanno che più pellet usi, più birra perdi nel processo. La soluzione? INCOGNITO®: un prodotto naturale a base di luppolo, appositamente progettato per l’utilizzo nel whirlpool – e per offrire il carattere aromatico intenso e specifico delle varietà che i birrai cercano.

Vantaggi

-        Naturale e derivato al 100% da luppolo
Grazie alla sua bassa viscosità, questo prodotto puro da singola varietà è perfetto per il late hopping negli impianti moderni con capacità ridotta di trub. Le perdite di birra risultano significativamente ridotte rispetto all’uso dei pellet nel late hopping.

-        100% Luppolo
Garantisce tutti gli alfa-acidi e i composti aromatici del luppolo senza la parte vegetativa, per la massima efficienza e una resa superiore.

-        VARIETÀ SPECIFICHE, AUTENTICHE
INCOGNITO offre gli stessi profili aromatici, costanti e affidabili dei pellet.

-        AROMA VERSATILE - Perfetta combinazione con pellet e coni interi
INCOGNITO è puro luppolo, quindi si abbina perfettamente con pellet, coni interi o altre varietà di INCOGNITO, creando aromi complessi e armoniosi.

-        Facile da usare - Fluido a temperatura ambiente
Non serve pre-riscaldare né utilizzare attrezzature speciali. È facile da versare e offre un’ottima solubilità nel mosto caldo.

-        FACILE DA TRASPORTARE E CONSERVARE
INCOGNITO è disponibile in bottiglie di plastica riciclabile da 2 e 10 kg, con costi di spedizione e stoccaggio inferiori rispetto ai pellet.

-        Maggior facilità nella pulizia e meno sprechi
La fluidità e solubilità di INCOGNITO® rendono le operazioni di pulizia rapide e semplici, con meno reflui e acque di scarico a basso BOD e COD.