Hallertauer Magnum è una varietà di luppolo ad alto contenuto di alfa acidi, sviluppata dal Centro di Ricerca sul Luppolo di Hüll e approvata nel 1993. Derivata dalla varietà americana Galena, si distingue per la sua vigoria vegetativa e l’elevata resa agricola.

Grazie al suo potere amaricante, Magnum è ampiamente utilizzata per le aggiunte iniziali in bollitura, apportando alla birra un’amarezza equilibrata di media intensità. A queste qualità si aggiunge un aroma delicato con note floreali, speziate ed erbacee, che la rendono una scelta affidabile per una vasta gamma di stili birrari.