Cascade ha contribuito a dare il via alla moderna pale ale, aprendo la strada affinché luppoli IPA popolari come Citra potessero emergere. Derivato da Fuggles e Serebrianker, Cascade è stato sviluppato negli Stati Uniti per un programma di selezione in Oregon ed è stato rilasciato nel 1972. Grazie agli alti livelli di mircene, presenta un intenso sapore agrumato e facile da bere. Rappresentando il 10% di tutto il luppolo coltivato negli Stati Uniti, Cascade è ancora oggi la scelta di riferimento per American Pale Ale e Blonde Ale.

Profilo aromatico tipico
Il pompelmo rosa unito a frutto della passione, mango e ribes conferisce al Cascade una complessità australiana.