Sviluppato dalla Hop Breeding Company (HBC) – una joint venture tra Yakima Chief Ranches e John I. Haas, Inc. – Dolcita™ HBC 1019 c.v. è un luppolo aromatico d’eccellenza, frutto di un rigoroso e collaborativo processo di selezione.
La missione di HBC è sviluppare varietà resistenti a parassiti e malattie, con prestazioni agronomiche superiori e un profilo sensoriale distintivo. Il loro portafoglio include alcune delle varietà di luppolo più influenti nella birrificazione moderna.

Il nome Dolcita™ è ispirato al fascino romantico e multiculturale: combina la parola italiana “dolce” con il suffisso spagnolo “-ita”, dando origine a un termine affettuoso che può essere tradotto come “piccola dolcezza” o “tesoro”.
Si pronuncia dol-SEE-tah e riflette la natura piacevole, espressiva e irresistibilmente gradevole di questo luppolo – proprio come le birre che contribuisce a creare.

Profilo aromatico tipico

Dolcita™ HBC 1019 c.v. è apprezzato per il suo carattere vivace, fruttato e il finale morbido ed equilibrato. Questo luppolo offre una complessa combinazione di aromi:

• Frutta a nocciolo – in particolare pesca matura e note dolci di caramella alla pesca.

• Frutta tropicale – tra cui ananas caramellato, cocco e melone.

• Agrumi – con vivaci note di mandarino e arancia.

• Aromatici dolci – che ricordano il caramello e i cocktail tropicali come il daiquiri.

Il profilo risultante è espressivo ma raffinato, rendendo Dolcita™ una scelta ideale per IPA moderne, hazy e juicy, così come per lager e pale ale con accenti fruttati. La sua capacità di evocare aromi di dolci fruttati e note cremose tropicali offre ai birrai uno strumento unico e versatile per la creazione di nuovi profili aromatici.