• PERICOLOSO
  • NO LIGHT
  • DRY STORAGE

ACIDO LATTICO - CX FOR WINE

LAC018.0020

L’acido lattico è presente nel mosto e nel vino come metabolita a seguito di attività microbiologiche. Conferisce al prodotto un aumento di acidità in relazione al quantitativo utilizzato. Ogni vino possiede concentrazioni saline e di acidi liberi in forma diversa, quindi per l’ottenimento del risultato desiderato, si consiglia sempre di eseguire dei test preventivi in laboratorio. L’effetto organolettico che ne deriva, è interessante in quanto dona vivacità al vino, con un tono acido più dolce di quanto faccia l’acidità malica.

Acido L(+)-Lattico (E 270) in soluzione all’80%.

Utilizzare nelle dosi massime, corrispondenti rispettivamente a 150 g/hL di acido tartarico nei mosti e 250 g/hL nei vini, salvo regolamentazioni particolari.

Corimpex for Wine

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