• NON PERICOLOSO
  • NO LIGHT
  • DRY STORAGE

LONDON

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Il LalBrew London™ è un vero ceppo da Ale britanniche, selezionato per la sua capacità di produrre autentici e tradizionali stili di birra britannici. Le prestazioni fermentative sono rapide e costanti, dando spazio ad una moderata produzione di esteri ed una bassa attenuazione dovuta alla sua incapacità a metabolizzare il maltotriosio. Il LalBrew London™ è uno dei ceppi originali ereditati dalla Lallemand Yeast Culture Collection fondata nel 1992. Il delicato carattere del lievito permette al gusto ed aroma di malto e luppolo di essere esaltati in stili come le Extra Special Bitter, Pale Ale, Bitter e Mild. Il LalBrew London™ può altresì essere utilizzato nella produzione di sidro.

Lievito secco attivo Saccharomyces cerevisiae.

Fermentazione primaria: 50-100 g/HL

Lallemand Brewing

La presenza di Lallemand nell’industria birraia risale agli inizi degli anni ’70 quando l’azienda iniziò la produzione di colture pure di lievito di birra per produttori di beer kit in Canada. Negli anni successivi, quest’attività ha visto la sua espansione verso altri ceppi di lievito sia per ale che lager per molteplici clienti negli Stati Uniti, Europa, Australia e Asia.

Lallemand Brewing